10 ज्यादा प्रोटीन वाले शाकाहारी फ़ूड

10 ज्यादा प्रोटीन वाले शाकाहारी फ़ूड

अगर आप भी प्रोटीन सब्जियों , प्रोटीन युक्त फल , प्रोटीन आहार और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ के बारे में जानना चाहते है तो इस पोस्ट में आपको इसके बारे में पूरी जानकरी दी जाएगी . प्रोटीन और विटामिन हमारे  शरीर के लिए बहुत जरूरी है और वैसे तो प्रोटीन महासारी फ़ूड में ज्यादा होता है और कई लोग महासारी फ़ूड नही खाते है

तो कई शाकाहारी फ़ूड में भी प्रोटीन होता है और प्रोटीन त्वचा, रक्त, मांसपेशियों तथा हड्डियों की कोशिकाओं के विकास के लिए आवश्यक होते हैं जन्तुओं के शरीर के लिए कुछ आवश्यक प्रोटीन एन्जाइम, हार्मोन, ढोने वाला प्रोटीन, सिकुड़ने वाला प्रोटीन, संरचनात्मक प्रोटीन एवं सुरक्षात्मक प्रोटीन हैं।

शाकाहारी स्रोतों में चना, मटर, मूंग, मसूर, उड़द, सोयाबीन, राजमा, लोभिया, गेहूँ, मक्का प्रमुख हैं। मांस, मछली, अंडा, दूध एवं यकृत प्रोटीन के अच्छे मांसाहारी स्रोत हैं। पौधों से मिलनेवाले खाद्य पदार्थों में सोयाबीन में सबसे अधिक मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। इसमें 80 प्रतिशत से अधिक प्रोटीन होता है  सोलह से अट्ठारह वर्ष के आयु वर्गवाले लड़के, जिनका वजन 40 किलोग्राम है,

उनके लिए प्रतिदिन 55 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है यदि इस उमर में प्रोटीन न मिले तो शरीर विकास नही करता है तो में आज कुछ ऐसे फ़ूड के बारे में बताउगा जिनमे बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है |

1 . Seitan – 100 ग्राम प्रति 75g

Seitan – 75g per 100 grams in Hindi – एक जापानी फ़ूड है जिसे गेहूं लस, यह भी कहा जाता है क्योकि ये गेहूं के अट्टे से बनता है पानी से धोने के गेहूं का आटा से बना है, एक लोचदार जन जो खाने से पहले पकाया जाता है और 100 ग्राम Seitan में 75g तक प्रोटीन होता है

और Seitan पहले चीनी नूडल्स के लिए एक घटक के रूप में 6 वीं शताब्दी के दौरान दिखाई दिया यह ऐतिहासिक दृष्टि से चीन, जापान और अन्य पूर्व और दक्षिण पूर्व एशियाई देशों के फ़ूड में लोकप्रिय हो गया है। एशिया में, यह आमतौर पर बौद्ध ग्राहक जो मांस नहीं खाते को मुख्य रूप से खानपान रेस्तरां के मेनू पर पाया जाता है।

2 .  दाल – 100 ग्राम प्रति 26g

Lentils – 26g per 100 grams in Hindi – दाल भी एक प्रोटीन का बहुत बड़ा स्त्रोत है दाल के अंदर बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है और फालतू हम खाते हैं अगर आप गाली नहीं खाते हैं और और आपके अंदर प्रोटीन की कमी है तो आपको हफ्ते में कम से कम 2 बार दाले खानी चाहिए

दाल के अंदर 100ग्राम दाल के अंदर करीब 26 ग्राम तक प्रोटीन होता है और दाल ने तो मांसाहारी होती और प्रोटीन से भरपूर होती हैदाल भी लोहा और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज, साथ ही पोटेशियम भी बहुत होती है  और इसमें कोलेस्ट्रॉल भी नही होता है|

3 . मूंगफली – 100g प्रति 25g

Peanuts – 25g per 100g in Hindi – मूंगफली में भी बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है और इसमें भी पोटेशियम और फाइबर का अच्छा स्रोत में अधिक है और इसमें  भी अपने सबसे अच्छे रूप में शरीर के विकास में मदद करने के लिए मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है।

यह भी विटामिन बी -6, जो जिगर के लिए बहुत फायदेमंद है अन्य चयापचय की प्रक्रिया को फायदा करती है इसमें वसा भी बहुत ज्यादा मात्रा में होती है मूंगफली के करीब 100 ग्राम दानो के अंदर 25 ग्राम प्रोटीन होता है |

4 .  Hemp Seed -100 ग्राम प्रति 23g

Hemp Seed -23g per 100 grams in Hindi – गांजा बीज में भी बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है पर यह ऐसे नहीं मिलता और यह शरीर के लिए बहुत लाभदायक है इसका उचित मात्रा में उपयोग शरीर के लिए बहुत उपयोगी है  गांजे के पौधे के पौधे से भिन्न-भिन्न विधियों से बनाया जाता है।

इसका उपयोग मनोसक्रिय मादक  के रूप में किया जाता है  ये द्रव्य दीपन, पाचन, ग्राही, निद्राकर, कामोत्तेजक, वेदनानाशक और आक्षेपहर होते हैं। अत: पाचनविकृति, अतिसार, प्रवाहिका, काली खाँसी, अनिद्रा और आक्षेप में इनका उपयोग होता है।

5 . ब्लैक बीन्स – 100 ग्राम प्रति 21g

Black Beans – 21g per 100g in Hindi – ब्लैक बीन्स एक स्वस्थ साइड डिश के रूप में पिछले कुछ वर्षों में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, लेकिन शाकाहारियों और vegans जाना जाता है प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है

आप एक वजन घटाने के लिए उनके कम वसा की मात्रा और फाइबर और प्रोटीन की स्वस्थ मिश्रण की वजह से आप वजन घटा सकते है यह भी प्रोटीन और फाइबर की उनके अनुपात की वजह से पाचन तंत्र में मदद 100 ग्राम ब्लैक बीन्स के अंदर 21g प्रोटीन होता है

6 .  बादाम – 100 ग्राम प्रति 21g

Almonds – 21g per 100 grams in Hindi – बादाम एक अखरोट के अंदर भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है और इनके अंदर वसा भी बहुत मात्रा में होती है बादाम में  कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम और, इसमें  मैग्नीशियम शामिल हैं। वे एक उच्च वसा सामग्री है बादाम को रोजाना सेवन किया जा सकता है। प्रतिदिन चौथाई कप या 15 से 20 बादाम सेवन कर सकते हैं। अनेक शोधों से यह ज्ञात हुआ है,

कि रोजाना उपरोक्त मात्रा में बादाम खाने से मोटापा नहीं होता है। किन्तु कच्चे बादाम खाने से टायफाइड हो सकता है इस लिये हमेशा भुना हुआ, नमक के साथ या नमक के बिना, खाना चाहिये। बादाम का तेल, मालिश के लिये प्रयोग किया जाता है |

7 . सूरजमुखी के बीज – 100g प्रति 21g

Sunflower seeds – 21g per 100g in Hindi – सूरजमुखी के बीज के अंदर बहुत मात्रा में प्रोटीन होता है और  प्रोटीन काफी मात्रा में होने के अलावा वे भी मदद कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नीचे लाने के लिए, और मैग्नीशियम भी होता हैं।

उन्होंने भी सेलेनियम भी होता है जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है और सूरजमुखी के100 ग्राम के अंदर करीब 21g प्रोटीन होता है आप इन्हें अपनी  साइड डिश या मुख्य व्यंजन पर उन्हें छिड़काव स्वाद और प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने की कोशिश कर सकते हैं।

8 . Tempeh – 100 ग्राम प्रति 19g

Tempeh – 19g per 100 grams in Hindi – Tempeh भी एक प्रोटीन युक्त फ़ूड है इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है और यदि आप एक शाकाहारी हो और आप  कोलेस्ट्रॉल और सोडियम को कम करना चाहते है तो आप  tempeh का इस्तेमाल कर सकते है

Tempeh सोया से बना है किण्वन प्रक्रिया को हृदय लाभ प्रदान करता है। यह कैंसर विरोधी गुण के रूप में उल्लेख किया गया है करीब 100 ग्राम  tempeh के अंदर 19g प्रोटीन होता है |

9 . Quinoa – 100 ग्राम प्रति 14g

Quinoa – 14g per 100 grams in Hindi – Quinoa के अंदर भी प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है और यह यह मुख्य रूप से अपनी खाद्य बीज के लिए एक अनाज फसल के रूप में उगाया जाता है। यह एक pseudocereal के बजाय एक अनाज है

क्योंकि यह अधिक प्रोटीन, फाइबर, और उन आम साइड डिश की तुलना में खनिज शामिल हैं quinoa का एक पक्ष चावल या पास्ता के लिए एक बढ़िया विकल्प बनता है  अपने कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर, और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में  उपयोगी है |

10 . Edamame – 100 ग्राम प्रति 11g

Edamame – 11g per 100 grams in Hindi – एक प्रोटीन युक्त फ़ूड है इसमें बहुत मात्रा में प्रोटीन होता है Edamame हरी सोयाबीन है सोयाबीन में प्रोटीन की मात्रा का ज्यादा बनाए रखने में सहायक है इसमें प्रोटीन के अलावा एक सब स्वस्थ आसपास खाना बनाने, स्वस्थ वसा और पोषक तत्वों, साथ ही आम तौर पर सोयाबीन के साथ जुड़े isoflavones में शामिल है

Edamame अक्सर izakaya में एक साइड डिश के रूप में पेश किया जाता है इसे  नाश्ते के रूप में इसका इस्तेमाल करने के लिए थोड़ा मुश्किल है करीब 100 ग्राम Edamame में 11g प्रोटीन होता है |

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