कॉफी का इतिहास और इसके फायदे और नुकसान
हम सुबह उठते ही हमारा मूड फ्रेश करने के लिए अलग-अलग तरीकों का इस्तेमाल करते हैं किसी को कुछ खाना पसंद होता है किसी को कुछ पीना पसंद होता है किसी को टहलना पसंद होता है तो लगभग ज्यादातर लोगों का तो मन सिर्फ चाय और कॉफी पीने का ही करता है जिससे कि वह दिन की शुरुआत अच्छी तरह से कर सके
और उन को ताजगी और तंदुरुस्ती महसूस हो इसके लिए सबसे ज्यादा लोग कॉफी और चाय का इस्तेमाल करते हैं और कॉफी या चाय पीने से हमारे मन में और हमारे शरीर में ऊर्जा भी आती है हमारे शरीर को फिट रखने के लिए हम इस चीज का इस्तेमाल करते हैं.
तो कभी आपने शायद यह भी सोचा होगा कि यह चाय या कॉफी कहां से आई है और सबसे पहली बार इसको किस आदमी ने पिया था या किसने इसका इस्तेमाल किया था. शायद यह बात आपके मन में जरूर आती होगी.इन सभी चीजों के बारे में आपने कई बार सोचा होगा और जानने की भी कोशिश की होगी
लेकिन शायद कभी आप जान भी नहीं पाए होंगे या आप अच्छी तरह से नहीं जान पाए होंगे लेकिन हमने आपको हमारी वेबसाइट के ऊपर पहले चाय के बारे में एक पोस्ट की है और उसमें हमने आपको चाय के आविष्कार और चाय का इतिहास पूरी और अच्छी तरह से बताया है और आज हम आपको इस पोस्ट में कॉफी का इतिहास और
उसके सबसे पहले इस्तेमाल के बारे में बताएंगे कि सबसे पहले इसका इस्तेमाल कहां और कब और किसने किया था और यह कितने समय पहले सामने आई थी तो नीचे मैं आपको कॉफी के इतिहास और उसके संबंधित कुछ और महत्वपूर्ण बातें बता रहा हूं तो आप इस पोस्ट को ध्यान से पढ़ें.
कॉफी क्या होती है
what is coffee in Hindi – कॉफी एक पेय है जिसे हम सभी को पसंद है. एक कप कॉफी एक दिन शुरू करने के लिए हमें ताजगी के महान बढ़ावा देता है. कॉफी की सुगंध, इसका स्वाद के कारण लोगों इसको इतना प्यार करता है!
एक कप कॉफी हमें बहुत सारे मिल गया है कॉफी के एक कप में विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं.यह निर्भर करता है कि आपके काढ़ा कितना मजबूत है .
कॉफी के फायदे
Coffee Benefits In Hindi ? अगर आप हर रोज एक कप कॉफी पीते हैं. तो इससे आपके स्वास्थ्य में बहुत बदलाव आता है. और इसके हमारे शरीर में बहुत फायदे मिलते हैं जैसे कि
- कॉफी मृत्यु का खतरा कम करती है अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी पीने वालों की मौत की मौत का कुल जोखिम उन लोगों की तुलना में 25% कम है जो कॉफी नहीं पीते हैं
- कॉफी पार्किंसंस रोग का खतरा कम करता है कि नियमित रूप से कॉफी पीने से पार्किंसंस की बीमारी 25% तक कम हो जाती है। इसका सबूत हैं कि कॉफी पार्किंसंस द्वारा प्रभावित मस्तिष्क के हिस्से में गतिविधि का कारण बनती है.
- डायबिटीज का कॉफी कम जोखिम हो सकता है कैफीन आपकी इंसुलिन की संवेदनशीलता कम करता है और ग्लूकोस सहिष्णुता को कम करता है इसलिए आपके मधुमेह के खतरे को कम कर देता है.
- कॉफी कैंसर का खतरा कम कर देता है कॉफी पुरुषों में 20% से प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकता है, और महिलाओं में एंडोमेट्रियल कैंसर 25% तक कम हो सकता है.
- कॉफी आपके शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ा देता है कसरत से पहले एक घंटे काले कॉफी का कप लें और आपका प्रदर्शन 11-12% तक सुधार कर सकता है। कैफीन आपके रक्त में एड्रेनालाईन का स्तर बढ़ाता है एड्रेनालाईन आपके शरीर की “लड़ाई या उड़ान” हार्मोन है जो आपको शारीरिक श्रम के लिए तैयार करने में मदद करता है
- कॉफी आपका वजन कम करने में मदद कर सकता है। कॉफी में मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है जो की मानव शरीर का उपयोग इंसुलिन में मदद करता है और यह रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करता है.
- कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और न्यूरोट्रांसमीटर जैसे सेरोटोनिन, डोपामाइन और नॉरएड्रेनालाईन का उत्पादन बढ़ा देता है. दो कप कॉफी एक दिन 50% से आत्महत्या का जोखिम रोकता है
- कॉफी आपके मस्तिष्क की रक्षा करती है आपके रक्त में उच्च कैफीन स्तर अल्जाइमर रोग का खतरा कम करता है यह मनोभ्रंश का खतरा भी कम करता है.
- अगर आप कॉफी का नियमित रूप से लगातार सेवन करते हैं तो इसके सेवन से आपको और भी बहुत से लाभ मिल सकते हैं हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार सिरोसिस से बचाव में मदद कर सकता है.
- कैफीन का सेवन 1-6 कप एक दिन में करने से आपको ध्यान देने और आपकी मानसिक सतर्कता में सुधार करने में मदद करता है.
कॉफी के नुकसान
Coffee Disadvantages In Hindi ? वैसे आप कॉफ़ी को पीने से पहले कुछ चीजों का ध्यान रखते हैं. तो यह आपके लिए नुकसानदायक नहीं होगी. क्योंकि कई बार कॉफी में बहुत सी दिक्कत आ जाती है. जिसके कारण हमें नुकसान होता है
- खराब कॉफी विषैला हो सकती है खराब गुणवत्ता वाले कॉफी में बहुत अधिक दोष हो सकते हैं, जिससे बीमारी, सिरदर्द या सामान्य बुरी भावना पैदा हो सकती है.जिससे बीमारी, सिरदर्द या सामान्य बुरी भावना पैदा हो सकती है
- यदि आपको ज्यादा कॉफी का इस्तेमाल करते हैं या ज्यादा कोशिका शेयर करते हैं तो यह कॉफी अनिद्रा और बेचैनी पैदा कर सकता है
- यदि आप गर्भवती हो तो एक दिन में एक से ज्यादा कप पीने से नहीं। भ्रूण पर कॉफी के प्रभाव पर पड़ा है
- कैफीन खून में चीनी के स्तर को बढ़ा सकता है, जो डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए इनसुलिन के स्तरों को प्रबंधित करना कठिन बना देगा. विभिन्न अध्ययनों के अनुसार पाया गया है की कॉफी भी थोड़ा-थोड़ा रक्तचाप बढ़ा सकती है.
- कैफीन अत्यंत अम्लीय है और आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग को जलन पैदा कर सकता है.
- कॉफी आपके पेट में भी परेशान हो सकती है यह पेट की एसिड के स्तर को बढ़ाता है
- अधिक कॉफी पीने वाले बच्चों को अधिक बिस्तर गीला होने का अनुभव हो सकता है
- मानव उपभोग के लिए सुरक्षित कैफीन की मात्रा वास्तव में हमारे डीएनए में लिखी गई है.
तो यदि आप ज्यादा कॉफी का इस्तेमाल करते हैं तो आपको इन ऊपर बताए गए नुकसान में से कोई दिक्कत हो सकती है यदि आप अपनी सावधानी के अनुसार और नियम के अनुसार कॉफी का सेवन करते हैं तो यह आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित होती हैं तो नीचे अब हम आपको कभी के इतिहास के बारे में बताएंगे सबसे पहली बार कॉपी कब और किसने इस्तेमाल की थी तो नीचे देखिए
कॉफी का इतिहास
History of Coffee in Hindi – वैसे तो अगर कॉफी के इतिहास की बात की जाए तो इसके सभी लोगों के अलग-अलग तर्क दिए गए हैं. कई लोगों का मानना है कि कॉफी का सबसे पहले की शुरुआत 850 ईस्वी में इथियोपिया हुई थी लेकिन सबसे पहली बार इसका इस्तेमाल किसने किया
इसके बारे में बताना वैसे तो थोड़ा मुश्किल है क्योंकि अलग-अलग लोगों की अलग-अलग बातें या सोच है लेकिन बताया जाता है कि सबसे पहली बार इसका इस्तेमाल अबू अल हसन इथियोपिया सफर करते हुए एक परिंदे को जो कॉफी के पेड़ के ऊपर कॉफी की फलियों को खा रहा था जिसको खाने के बाद परिंदे में अलग तरह का बदलाव हुआ
और फिर जब उन्होंने खुद इसको खाया तो उनको ऐसा महसूस हुआ कि यह एक बहुत अच्छी चीज है और उन्होंने अपने शरीर में इसको खाने से ऊर्जा महसूस हुई और कुछ किताबों में इस तरह से भी लिखा गया है कि अबू अल हसन सफर करते हुए पहाड़ के ऊपर इन कॉफी की फलियों को उबाल कर पिया
और उसके बाद उन्होंने अपने शरीर में उर्जा महसूस की और उसको उसका स्वाद भी बहुत अच्छा लगा उसके बाद कॉफी यमन में पहुंच गई. एक और कहानी में इस तरह लिखा गया है कि 9 वीं शताब्दी में इथियोपिया में 1 बकरियों के चरवाह ने देखा कि उसकी बकरी कॉफी की फलियों को खा रही है और उसको खाने के बाद उनमें कुछ बदलाव हो रहा है
और फिर उसने खुद उन पलों को खाया तो अपने शरीर में भी ऊर्जा महसूस की. कॉफी बीन्स को पहले इथियोपिया से यमन तक निर्यात किया गया था। येमेनी व्यापारियों ने अपने देश में कॉफी वापस लाई और बीन की खेती शुरू की. और पानी में कॉफी बीन्स उबलते हुए एक सबसे संतोषजनक, उत्थान पेय बनाते हैं।
इसे “क्हवा” कहा जाता है. इत्तफाक से qahwa, भी “kahwah” के रूप में लिखा है, कई शब्दों में से एक शराब के लिए इस्तेमाल किया अरब है. जबकि कुरान शराब या अन्य ऐसे मादक पदार्थों से मना करती है, मुसलमानों को कॉफी के साथ बेहद प्यार करता है.
अल-जाज़ीरी की पांडुलिपि का में बताया गया है. की अरब यमन से उत्तर की तरफ मक्का और मदीना तक फैलता है और फिर उसके बाद कॉफी काहिरा, दमिश्क, बगदाद और कांस्टेंटिनोपल के बड़े शहरों में फैल गया है.फिर 14 शताब्दी में पेय मक्का में जाना जाने लगा.
और 15 शताब्दी की शुरुआत में मिस्र के यमनी बंदरगाह से मिस्र और उत्तरी अफ्रीका के मामलुक सल्तनत तक बहुत तेजी से कॉफी फैल गया. उसके बाद सूफीवाद के साथ जुड़े अलौकिक कॉफी हाउस कैरो (मिस्र) में अजहर के धार्मिक विश्वविद्यालय के आसपास बड़ा हुआ
ये कॉफी हाउस सीरिया में विशेष रूप से महानगरीय शहर अलेप्पो में खोला गया.और फिर 1554 में तुर्क साम्राज्य की राजधानी इस्तांबुल में खोला गया. 1511 में मक्का के इमामों ने कॉफी को पीने से मना कर दिया उन्होंने सोचा था कि शायद इसमें शराब जैसी कुछ चीज होती है लेकिन 1524 में ऑटोमन एंपायर से यह बताया गया कि इस कॉफी को पिया जा सकता है
इसमें ऐसा कुछ भी नहीं है फिर उसके बाद कॉफी की लागत बहुत ज्यादा बढ़ गई. इसी तरह से काहिरा मिस्र में भी 1532 प्रतिबंधमें स्थापित किया गया था और कॉफी बीन्स वाले कॉफी हाउस और गोदामों को बर्खास्त कर दिया गया था. फिर उसके बाद यह 16 शताब्दी के मध्य पूर्व के बाकी हिस्सों जैसे सफ़विद साम्राज्य और तुर्क साम्राज्य पर पहुंच चुका था.
18 वीं शताब्दी में इथियोपिया में भी इसी तरह कॉफी को पीने से एक एक चर्च ने क्रिश्चियन को मना कर दिया. उन्होंने इसलिए मना किया क्योंकि यह मुसलमानों की पेय पदार्थ थी फिर इसके चलते वहां के राजा ने खुद इस पेय पदार्थ को किया तो उसके बाद सभी लोग इसको पीने लगे
और फिर इसके साथ-साथ कॉफी का इस्तेमाल इटली में भी बहुत तेजी से फैल गया.फिर उसके बाद ऑस्ट्रिया में पहला कॉफीहाउस, वियना की लड़ाई के बाद 1683 में वियना में तुर्क को हराने के बाद प्राप्त लूट से सामान का उपयोग करके खोला गया।
कॉफी बीन्स प्राप्त करने वाला अधिकारी यूक्रेनी मूल के एक पोलिश सैन्य अधिकारी जेरी फ्रांसिज़क कुलकाजीकी ने कॉफी हाउस खोला और कॉफी और चीनी को कॉफी में जोड़ने की प्रथा को लोकप्रिय बनाने में मदद की.17 वीं सदी के मध्य तक लंदन में 300 से अधिक कॉफी हाउस थे जिनमें से कई ने मज़ेदार, शिप्पर, दलालों और कलाकारों सहित समान विचारधारियों को आकर्षित किया था.
1714 में एम्स्टर्डम के मेयर ने फ्रांस के राजा लुई चौदह के लिए एक युवा कॉफी प्लांट का उपहार प्रस्तुत किया। राजा ने पेरिस में रॉयल बॉटनिकल गार्डन में लगाया जाने का आदेश दिया। 1723 में एक युवा नौसैनिक अधिकारी, गेब्रियल डी क्लेयू ने राजा के पौधे से अंकुर प्राप्त किया था
19वीं शताब्दी में यूरोप पहुंची और यूरोप में कॉफी से पहले बियर पीने का विवाद होता था लेकिन कॉफी के आने के बाद सब कॉफी पीने लगे इसी तरह की कॉफी शॉप में बैठकर लोग धार्मिक और राजनीतिक के विषयों पर चर्चा करते थे 1670 में इंडिया के सूफी संत “बाबा बुदन” हज यात्रा से वापस आते समय अपने साथ साथ कॉफी की फलियां लेकर आए
शुरू में यमन से कॉफी की फलियों को ले जाना कानून अपराध था सिर्फ पोस्ट में कॉफी बीन्स निर्यात हुआ करती थी बाबा बुद्ध ने पहली बार कर्नाटक में कॉफी के पेड़ को लगाया और ऐसे धीरे-धीरे पूरे इंडिया में कॉफी फैल गई. भारतीय कॉफी, जो मानसून की वर्षा के तहत दक्षिणी भारत में अधिकतर उगाई जाती है,
को “भारतीय मॉनसून कॉफी” कहा जाता है. दक्षिण भारतीय राज्यों के पहाड़ी इलाकों में भारत में कॉफी उत्पादन का प्रभुत्व है, कर्नाटक राज्य में 53%, केरल में 28% और तमिलनाडु में 11% उत्पादन 8,200 टन हैभारतीय कॉफी को दुनिया में कहीं भी सीधे सूर्य के प्रकाश की बजाए छाया में उगाई जाने वाली बेहतरीन कॉफी कहा जाता है
भारत में लगभग 250,000 कॉफी उत्पादक हैं उनमें से 98% छोटे उत्पादक होते हैं 2009 तक भारत में सिर्फ कॉफी का उत्पादन दुनिया में कुल उत्पादन का केवल 4.5% था। देश का लगभग 80% कॉफी उत्पादन निर्यात किया जाता है
वैसे अगर हम इसके ऊपर ध्यान दें तो कॉफी का इतिहास बहुत पुराना है और यह लगभग आज के समय में पूरी दुनिया में फैल चुकी है और लोग हर दिन इसका इस्तेमाल करते हैं और यह दुनिया में अब बहुत ज्यादा तेजी से फैल रही है. और कॉफी हमारे लिए फायदेमंद भी बहुत होती है लेकिन कई बार इसके नुकसान हो जाते हैं तो आप इसको सेवन अगर करते हैं तो ध्यान से और सावधानी से करें.
तो आज हम आपको इस पोस्ट में एक बहुत ही महत्वपूर्ण और फायदेमंद जानकारी आपको बताई इसमें हमने आपको कॉफी के इतिहास ब्लैक कॉफी के फायदे ग्रीन कॉफी के फायदे व नुकसान ग्रीन कॉफी के फायदे और नुकसान black coffee के फायदे green coffee के फायदे कॉफी फायदे
कॉफी के फायदे कॉफी के फायदे हिंदी में कॉफी के फायदे इन हिंदी हर रोज कॉफी के फायदे और नुकसान के बारे में पूरी विस्तार से जानकारी बताई अच्छी जानकारी आपको कॉफी के बारे में पहले कभी नहीं मिली होगी क्योंकि हमने आपको इस पोस्ट में सभी चीजें अलग अलग से बताई है
तो आप भी एक कप कॉफी का इस्तेमाल हर रोज सुबह जरूर करें और हमारे द्वारा बताई गई कॉफी के इतिहास और कॉफी के बारे में जानकारी आपको अच्छी लगे तो शेयर करना ना भूलें और यदि आप के बारे में कुछ सवाल या सुझाव हो तो नीचे कमेंट बॉक्स में कमेंट करके हमसे पूछ सकते हैं.